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Blumenkohl-Tacos

Entdecken Sie eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Tacos mit unserem Rezept für Blumenkohl-Tacos. Diese innovativen Tacos sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Sie bieten eine perfekte Balance aus würzigem Blumenkohl, knackigem Gemüse und frischen Zutaten, die selbst Fleischliebhaber begeistern werden.

Die Zubereitung dieser Tacos beginnt mit dem Blumenkohl, der in kleine Röschen zerteilt und mit einer aromatischen Mischung aus Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und einer Prise Chili mariniert wird. Anschließend wird der Blumenkohl im Ofen geröstet, bis er außen knusprig und innen zart ist. Diese Zubereitungsmethode hebt den natürlichen Geschmack des Blumenkohls hervor und verleiht ihm eine angenehme Textur.

Während der Blumenkohl im Ofen ist, können die Toppings vorbereitet werden. Frische Zutaten wie geschnittener Rotkohl, gewürfelte Tomaten, Avocado und Koriander verleihen den Tacos nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Aromen und Nährstoffen. Ein Spritzer Limettensaft und ein Klecks Joghurtsauce runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Blumenkohl-Tacos sind nicht nur eine schmackhafte Mahlzeit, sondern auch eine gesunde Wahl. Blumenkohl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und hat dabei nur wenige Kalorien. Diese Tacos eignen sich hervorragend für Vegetarier und Veganer und können leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden, indem beispielsweise glutenfreie Tortillas verwendet werden.

Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das sowohl nahrhaft als auch sättigend ist. Blumenkohl-Tacos sind auch eine großartige Option für gesellige Zusammenkünfte oder als Teil eines Buffets, da sie leicht vorbereitet und nach Belieben zusammengestellt werden können.

Probieren Sie unsere Blumenkohl-Tacos und erleben Sie, wie vielseitig und lecker fleischlose Gerichte sein können. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein von dieser kreativen und gesunden Variante eines klassischen Lieblingsgerichts.

Blumenkohl-Tacos

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Leckere Blumenkohl-Tacos mit Rinderhack, Avocado und Crème fraîche. Gesund, würzig und perfekt für ein kreatives Taco-Erlebnis.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course für Familien, Tacos
Cuisine Mexikanisch
Servings 4 Portionen
Calories 850 kcal

Equipment

  • 1 Mixer/Blender

Ingredients
  

  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 1 Ei
  • 200 g geriebener Emmentaler
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 8 Tomaten
  • 1 Avocado
  • 200 g Crème fraîche mit Kräutern

Instructions
 

  • Reinigen und waschen Sie den Blumenkohl. Schneiden Sie die Röschen vom Strunk ab und würfeln Sie den Strunk grob.
  • Geben Sie die Hälfte der Röschen und Würfel zusammen mit Ei und Käse in den Mixer. Würzen Sie mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika und mixen Sie alles zu einer homogenen Masse.
  • Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus und formen Sie für jeden Taco etwa 3 EL der Blumenkohlmasse zu einem Kreis auf das Backpapier.
  • Mischen Sie die restlichen Blumenkohlröschen in einer Schüssel mit der Hälfte des Öls, Salz und Pfeffer und geben Sie sie zu den Tacos auf das Blech.
  • Backen Sie die Bleche im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Eventuell müssen Sie diesen Vorgang je nach Größe der Tacos wiederholen.
  • Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Erhitzen Sie das restliche Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit dem Hackfleisch an. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  • Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Würfel. Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Streifen.
  • Belegen Sie die fertigen Tacos mit dem Hackfleisch, den Tomaten, der Avocado und dem Blumenkohl und garnieren Sie sie mit einem Klecks Crème fraîche.

Notes

Bevorzugst du Tacos, die extra knusprig sind, oder magst du sie lieber etwas weicher? Um knusprige Tacos zu erhalten, verteile die Masse möglichst dünn. Wenn die Masse etwas dicker aufgetragen wird, werden die Tacos weicher.
Keyword für Familie, Tacos

Eva

Ich heiße Eva, bin 26 Jahre alt und komme aus Deutschland. Ich liebe es sehr zu kochen und leckere Rezepte zu teilen.

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