Bärlauch-Penne
Frühlingsbeginn auf dem Teller.
Ingredients
- 500 g fest kochende Kartoffeln
- 300 g Teigwaren z. B. Penne rigate
- 2 l Gemüsebouillon siedend
- 2 dl Vollmilch
- 150 g Jungspinat
- 20 g Bärlauchblätter
- 0.75 TL Salz
- Pfeffer wenig
- 1 roter Chili
- 100 g Bündner Bergkäse
Instructions
- Kartoffeln in ca. 1.5 cm grosse Würfel schneiden, mit den Teigwaren in der Bouillon al dente kochen, abtropfen, wieder in die Pfanne geben.
- Milch dazugiessen, Spinat und Bärlauch daruntermischen, würzen, Pfanne von der Platte nehmen.
- Chili entkernen, in Ringe schneiden, daruntermischen, Käse darüberreiben.