Frühling aus der Pfanne
Diese Gemüsepfanne mit Kichererbsen ist leicht und voller Vitamine.
Ingredients
- 200 g Bundrüebli
- 200 g Eiszapfen
- 2 Bund Radiesli
- 200 g Stangensellerie
- 2 EL Olivenöl
- 3 dl Gemüsebouillon
- 2 Dosen Kichererbsen je ca. 400 g
- 0.25 TL Salz
- Pfeffer wenig
- 600 g Hüttenkäse
- 2 Bund Schnittlauch
Instructions
- Rüebli, Eiszapfen und Radiesli längs halbieren. Stangensellerie in Stücke schneiden
- Gemüse ohne Radiesli im warmen Öl ca. 2 Min. andämpfen, Bouillon dazugiessen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Kichererbsen abspülen, abtropfen, mit den Radiesli beigeben, ca. 4 Min. fertig köcheln, würzen
- Hüttenkäse abspülen, abtropfen. Schnittlauch fein schneiden, daruntermischen, dazu servieren